SANTIAGO DE LOS CABALLEROS. – Enfocada en continuar siendo un referente en términos de calidad y seguridad alimentaria, Hodelpa Hotels & Resorts llevó a cabo una capacitación de certificación Servsafe para el personal involucrado en la manipulación de alimentos en sus hoteles.

La iniciativa se enmarca dentro de las acciones llevadas a cabo para garantizar la frescura y seguridad de los alimentos servidos en sus hoteles.

A la capacitación, que se llevó a cabo los días 25 y 26 de mayo en el Hodelpa Garden Court, asistieron chefs, cocineros, gerentes, supervisores de cocina y encargados del programa de higiene de la empresa, entre otros.

La formación incluyó temas sobre cómo minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y las causas que las provocan. Así como los puntos clave de la seguridad alimentaria.

Además, cómo establecer sistemas para recibir, almacenar, preparar, cocinar, conservar, servir, enfriar y recalentar alimentos de forma segura y cómo establecer programas de limpieza, saneamiento y control de plagas.

El Sr. Ángel Hernández, Vicepresidente de Operaciones de Hodelpa Hotels, señaló que con esta certificación la empresa hotelera refuerza su compromiso de ofrecer el más alto nivel de calidad y seguridad en sus servicios de Alimentos y Bebidas.

Este programa de formación en seguridad alimentaria está certificado por la Food and Drug Administration (FDA). Servsafe también goza de un amplio reconocimiento en Estados Unidos y otros países a nivel internacional.